Gefüllte Produkte
Snacks, die gefüllt sind mit Stückchen oder Scheiben Fleisch, Gemüse, Obst, etc. Produziert aus einem individuellen oder kontinuierlichen Teigband. Nach dem Befüllen wird der Teig zusammengefaltet.
Linienaufbau
Für die Herstellung von gefüllten Snacks werden ausgerollte runde oder rechteckige, individuelle Teigblätter zugegeben. Diese werden versehen mit einer ein- oder mehrfachen Füllung; optioneel auch randfrei. Anschließend werden die Teigblätter mit Füllung gefaltet und indivudell verschlossen (“sealed”).
Anwendungen
Gefaltete Blätterteig- oder Hefeteigblätter, die mit Hühnchen, Fisch oder Gemüse gefüllt sind.
Lösungen für Fabrikanlagen
Beispiel:
Eine Anlage zur Herstellung von gefalteten und gefüllten Hefeteigtäschchen:
- Teiggewicht: 65 g
- Füllung: 35 g (Stückchen Hühnchen, Fleisch, Gemüse, etc.)
- Kapazität: bis 12.000 St./Std
Bestehend aus:
- Teigteil- und Wirkmaschine für 4 oder 6 Reihen
- Gärschrank
- Auswalzstation
- Randfreie Bestreuung mit Füllung
- Falten und verschließen
- Auf Backblech absetzen
