Kortlever entwirft und baut kundenspezifische Zerlegelösungen zum Zerteilen von Schweine- und Rinderkörpern. Unsere ergonomischen Entwürfe entsprechen den geltenden Hygiene- und Sicherheitsansprüchen.
Die Schlachtkörper werden aus den Kühlräumen automatisch angeliefert, auf einem Förderband abgesetzt und anschliessend mit einer lasergesteuerten Kreissäge in Schinken, Mittelstück (Kotelett/Bauch) und Schulter geteilt.
Nach der Grobzerlegung werden die technischen Teile mit verschiedenen Förderbändern automatisch weiter transportiert zu Arbeitsstationen zur Weiterverarbeitung oder zum Weitertransport.
Tischzerlegung
Tischzerlegung ermöglicht den Schlachtern ihre Arbeit an Tischen auszuführen. Die Schlachter schneiden mehrere “Schnitte”.
Die angewandten Förderbänder sind:
- Ergonomisch
- Hygienisch und einfach zu reinigen
- Robust
Pace Deboning
Pace Deboning ermöglicht den Schlachtern ihre Arbeit an laufenden Förderbändern auszuführen, welche die Schlachtkörper durch die Zerlegeanlage fördern. Die Förderbänder eignen sich als Arbeitsplatte, um die Körperteile weiter zu zerlegen. Jeder Schlachter hat eine eigene Aufgabe im Zerlegungsprozess. Die Geschwindigkeit wird bestimmt durch das Förderband.
Die angewandten Förderbänder sind:
- Ergonomisch
- Hygienisch und einfach zu reinigen
- Robust
- Geeignet um optionelle Bandaufheber hinzuzufügen
- Geeignet um optionelle CIP (Cleaning in Place) hinzuzufügen
- Geeignet um optionelle Auffangbleche hinzuzufügen
Schneidevorrichtungen
Kistenabwicklung
